torsdag den 22. januar 2015

Artikel i Hjemmet

Hej alle.
På mandag har ugebladet Hjemmet et helsetillæg, hvor jeg er med i en artikel. Fokusset er på, at jeg ved hjælp af diæten har fået styr på min mave og har fået det meget bedre. En fotograf har været og tage billeder af mig og min familie, og jeg glæder mig særligt til at se dem af min smukke Nova.
Jeg har sagt ja til at være med i artiklen, fordi jeg stadig synes, at det er vigtigt at sprede budskabet om low fodmap, og at man ikke skal acceptere at leve med de smerter og ubehag, som IBS medfører.

torsdag den 1. januar 2015

En blog-anbefaling

Hej alle.
Da jeg startede min blog om fodmap-diæten, var der ikke mange andre sider, hvor man kunne finde råd og opskrifter. I mellemtiden er fokusset på diæten vokset stødt og flere sider er dukket op. Jeg har ikke altid været lige god til at opdatere og skrive om nye opskrifter, så derfor er det jo rigtig godt for os alle, at der er inspiration andre steder.
En af de blogs, som jeg ofte kigger på er http://www.jannefischer.dk/, som har et bredt udvalg af opskrifter til en low fodmap-diæt. Der er alt fra morgenmad til bagværk :-)


Hvilke hjemmesider bruger I som inspiration?


Er FODMAP-diæten smal og restriktiv?

Rigtig godt nytår alle derude! Vi havde en meget rolig aften herhjemme, og da jeg stadig ammer, er min 1. januar for andet år i træk uden tømmermænd. Det er nu en dejlig fornemmelse, og jeg er ret sikker på, at min mave også er godt tilfreds med at slippe for al den alkohol, den eller tidligere er blevet udsat for nytårsaften. 

Følgende blogindlæg "Low fodmap - ikke altid det bedste valg" skriver, at kosten på en fodmap diæt er meget restriktiv, og at der derfor skal være en god grund til at følge den. 
Først og fremmest, så synes jeg helt sikkert også, at der skal være grundlag for at følge fodmap-diæten. Det ér en omfattende måde at spise på, men derfor tror jeg også, at mange vælger den som en nødløsning eller som et desperat forsøg på at få en mave, der fungerer. Jeg tvivler på, at nogle lever efter fodmap diæten bare fordi. Min udredning for IBS ligger mange år tilbage, så jeg ved ikke, hvordan lægerne den dag i dag rådgiver og behandler. Foreslår de FODMAP-diæten med det samme eller starter de med de basale kostråd med mange fibre og grønt? Det var de råd jeg fik, og det havde da været nemmere, hvis løsningen for mig havde været mere rugbrød og brocolli. Men der er ingen tvivl om, at der blot gjorde mine problemer langt værre. I følge artiklen lyder det til, at fodmap på en måde er blevet lægerne svar og behandling på mange andre ting end blot IBS, og det er selvfølgelig et problem, hvis en patients problemer kan behandles ved hjælp af meget mindre indgreb i kosten. 

Hvis man har prøvet alverdens ting og kostråd uden held og maven stadig driller, så synes jeg absolut, at man skal give fodmap diæten et forsøg. Jeg synes ikke, at diæten er mere restriktiv, end man gør den til. Man skal bare huske på, at det ikke er meningen at man skal fortsætte med at udelukke alle fødevarerne for altid. Det første år, jeg fulgte low fodmap, blev jeg ved med at udskyde perioden, hvor man tester fødevarer, fordi jeg slet ikke kunne overskue at få ondt i maven igen. Hvis man gør som jeg, så kan jeg godt se, at det bliver et problem, for så har omtalte blogindlæg ret i, at man får en meget smal sammensat kost. Nu har jeg testet de fleste fødevarer, og jeg ved, hvad jeg kan spise uden at få ondt i maven - og hvor meget af hver ting, der skal til. F.eks. kan jeg i dag godt tage en lille slat almindelig mælk i min kaffe en gang eller to om dagen uden problemer - det er en ret stor hjælp, hvis man er på besøg ved andre. Jeg kan også spise et par skiver rugbrød til frokost hver dag. Champignoner er en af mine absolutte yndlings og så længe, jeg ikke går bananas og spiser en hel pakke, så går den også. Det er så vigtigt, at man får testet de forskellige fødevarer, så man lige præcis ikke ender med at undgå ting, der faktisk ikke skaber problemer. 

Jeg synes på ingen måde, at min kost er restriktiv - ikke længere, i hvert fald. Og min mave er glad. Budskabet her på den første dag af 2015 er bare, at man for syv sytten skal huske at teste de forskellige madvarer. Tænk sig, hvis du rent faktisk godt kan tåle et par skiver rugbrød til frokost, men slet ikke er klar over det.. :o) 

torsdag den 4. september 2014

Chiagrød med kokosmælk

Jeg er gået lidt i gang med en kombineret fodmap og LCHF-diæt, både fordi det giver ny inspiration til opskrifter, men også fordi jeg gerne vil tabe de ekstra graviditetskilo, og jeg har tidligere tabt mig meget ved at undlade de fleste kulhydrater. 
Til morgen har jeg afprøvet chiagrød med kokosmælk - og det tror jeg sagtens kunne blive en vinder for mig. Det er virkelig nemt at lave aftenen før, og så er det bare klar om morgenen, særligt en fordel, hvis man har travlt om morgenen (eller har en baby på armen). Den fede kokosmælk mætter virkelig godt. Jeg har hørt, at nogle kan have problemer med chiafrøene i forhold til fodmaps, så man bliver måske lige nødt til at afprøve det lidt, og samtidig er det ikke alle, der er vilde med konsistensen, men prøv det! :-) 

Ingredienser:
30 g. Chiafrø
400 g. Kokosmælk
Lidt vaniliesukker eller andet sødestof
Bær

Aftenen inden blandes chiafrø og kokosmælk i en skål og stilles koldt natten over. Om morgenen røres der lige og herefter er det klar til servering sammen med lidt bær på toppen. 


tirsdag den 2. september 2014

En kombineret low fodmap og LCHF-diæt?

Hej alle.
Er der nogle af jer derude, som kombinerer low fodmap med LCHF-diæten? Jeg har haft lidt kig på den, fordi den jo udelader
de fleste kulhydrater, hvilket passer ret godt med at undgå dumme fodmaps. Jeg tror i hvert fald nemt, at man kan finde
inspiration og opskrifter, hvis man er kørt lidt surt i fodmap-diæten. Samtidigt synes jeg faktisk også, at min mave reagerer positivt
på lidt federe alternativer, fordi jeg så bare er mæt i længere tid. Man skal selvfølgelig sørge for, at eksempelvis fløden eller creme
fraischen er laktosefri :-) Denne her blog af Madbanditten giver så mange gode bud på LCHF-opskrifter, fx denne her morgenmad, 
som nemt ville kunne tilpasses en fodmap-diæt: http://www.madbanditten.dk/2014/09/02/nem-lchf-morgenmad-til-de-travle/

fredag den 29. august 2014

Jeg er tilbage!

Kære alle.

Hold nu op, hvor er det længe siden, at jeg har været aktiv her på bloggen. Det sidste års tid har simpelthen budt på så mange ting, at jeg ikke har prioriteret at skrive herinde. Jeg flyttede i maj måned fra Randers til Sønderjylland med min kæreste, selvom vi begge havde et par måneder tilbage på studiet. Det betød altså en hel del pendlen frem og tilbage. I slutningen af juni blev vi så endelige færdiguddannede; jeg som lærer, og min kæreste som sygeplejerske. Jeg tog min sidste eksamen med en kæmpestor gravid mave og tre uger efter fødte jeg vores dejlige datter Nova. (Prøv lige at se billedet, er hun ikke lækker? ;-) )Her 7 uger efter er der faldet en dejlig ro over vores nye hverdag som forældre, og derfor har jeg overskud til igen at vende tilbage til bloggen.


På en måde er det måske også både tiltrængt og nødvendigt - min mave begynder nemlig at brokke sig lidt igen. Under min graviditet har jeg faktisk kun udelukket laktose og løg fra min kost, og maven har haft det rigtig fint. Man hører jo egentlig, at (normale) maver går lidt i stå under en graviditet, så jeg tror måske, at min fordøjelse normalt uden den tykke mave går alt for hurtigt, og derfor reagerede den positivt på, at fordøjelsen pludseligt gik lidt langsommere.
Nu er min mave begyndt at reagere på alt den hvede, jeg har vænnet mig til at spise. Derfor skal det være slut med det igen (jeg trænger også til at tabe en masse graviditetskilo, og det gør jeg nemmere, når jeg holder mig helt fra brød).
I må endelig skrive til mig, hvis I har nye fif, tips og opskrifter, så vil jeg dele det her på bloggen, så flest muligt kan få glæde af det.
Jeg håber, at I alle har det godt, og at jeres mave behandler jer pænt - det fortjener vi sgu alle! :-)

Kærligst fra Maja

torsdag den 30. januar 2014

Citronmuffins med speltmel

Jeg er fuldstændig tosset med kager, der smager af citron og disse er nok mine yndlings. Den oprindelige opskrift er selvfølgelig med hvedemel, men jeg synes slet ikke, at der er forskel på, om man bruger det eller sigtet speltmel.

Ingredienser til ca. 10 stk.:
- 150 g. smeltet smør
- 200 g. fint rørsukker
- 3 æg
- 200 g. sigtet speltmel
- 1 tsk. bagepulver
- Saft af en økologisk citron
- Revet skal af ½ økologisk citron

Glasur:
- 20 g. smør
- 400 g. flormelis
- Saft af en økologisk citron
- Fint revet citronskal med rørsukker til pynt

Fremgangsmåde:
Rør den smeltede smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt. Sigt speltmel og bagepulver ned i massen og rør det godt sammen. Vend citronsaft og skal ned i dejen. Fordel dejen i muffinforme og bag kagerne i 30-35 minutter ved 180 grader.  Lad dem herefter køle af, før der kommer glasur på. Glasuren laves blot ved at røre alle ingredienserne sammen. Smøres på kagerne og til slut drysses der med lidt citronskal drysset med rørsukker.