Brownies med speltmel

I går lavede jeg for første gang brownies med speltmel, men resultatet blev bare rigtig lækkert! Gæsterne var vilde med dem, og man kan altså ikke smage forskel på, om de er lavet med almindelig- eller med speltmel.
Jeg brugte en chokolade, som indeholdte spor af mælk - mest af alt, fordi det var billigst, men også fordi jeg tænkte, at et lille spor af mælk nok ikke gør nogen forskel. Jeg fik ikke ondt i maven, så jeg tror, at jeg fik ret :-)

Ingredienser:
90 g. smør
90 g. mørk chokolade
1 1/2 æg
1 3/4 dl. sukker
3/4 dl. speltmel
3/4 dl. kakao
En knivspids salt
50 g. mørk chokolade hakket

Fremgangsmåde:
Smelt smør og chokolade over et vandbad.
Pisk æg og sukker luftigt.
Vend chokoladeblandingen (smør og chokolade) i æggesnapsen.
Sigt speltmel, kakao og salt i blandingen.
Hak de 50 g. mørk chokolade og tilsæt det.
Hæld dejen i en form ca. 18x22 cm beklædt med bagepapir.

Kagen bages i ca. 30 minutter ved 180 grader. Den skal være klæg og klistret, så metoden med at stikke en nål i kagen duer ikke her.
Jeg serverede is til kagen til dem, der kan tåle den slags - jeg gik langt uden om isen, men brownies er altså også lækre i sig selv!